Heybedar

Kurukahveci Mehmet Efendi

Eminönü’deki Mısır Çarşısı’ndan  geçerken, diğer kokuların arasında sizi ayakta tutan harika bir kahve kokusu yayılır. Tahmis Caddesi’nden geçmekte olduğunuzu hemen anlarsınız. 

Tahmis, ‘kahve çekirdeklerinin kavrulduğu yer’ anlamına gelir. Adı itibariyle açıkça görüleceği üzere, bu cadde üzerinde kahve çekirdeklerinin kavrulmuş olduğu açıktır.

Çok önceleri bir kahve yapmadan önce kahve çekirdeği, kavrulurdu, 19. yüzyılın sonunda el değirmende öğütülürdü. Fakat Hasan’ın oğlu Mehmet Efendi, babasının daha önce çiğ olarak sattığı çekirdekleri kavurma ve öğütme işleminden sonra İstanbul’da kahve satmaya başladı. Başarısından sonra Mehmet Efendi’nin adı “Kurukahveci” (Kavrulmuş ve Öğütülmüş Kahve Satıcısı) idi. Aynı sokakta dükkanın önünde uzun kuyruklar oluşturan insanlara taze kavrulmuş kahveyi satan yer Kurukahveci Mehmet Efendi’nin hayatta kalmasıdır.

Unutmayın, sadece kavrulmuş kahveler satıyorlar. Kurukahveci Mehmet Efendi’de kahve içmek mümkün değil.

Mehmet Efendi’nin kahvesi hakkında ayrıntılı bilgi için web sitesini ziyaret ediniz:  mehmetefendi.com

About The Author

Heybedar Dergisi Yazı İşleri

Post a Comment